海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 とむかでのり 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） しばえび 生とむかでのり 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 93.7 | -14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | | 15.7 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 0.6 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 170 | 2 | 168 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 250 | 220 | 30 | mg | | カリウム | 260 | 6 | 254 | mg | | カルシウム | 56 | 85 | -29 | mg | | マグネシウム | 30 | 120 | -90 | mg | | リン | 270 | 9 | 261 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | 20 | 23 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 30 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 16 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 57 | 0 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |