海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） しばえび 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 15.2 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | | 15.7 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 16.1 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 170 | 51 | 119 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 6.5 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 53.8 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 13.9 | -12.4 | g | | ナトリウム | 250 | 1900 | -1650 | mg | | カリウム | 260 | 3100 | -2840 | mg | | カルシウム | 56 | 230 | -174 | mg | | マグネシウム | 30 | 1100 | -1070 | mg | | リン | 270 | 180 | 90 | mg | | 鉄 | 1 | 6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.24 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.63 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 20 | 130 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 200 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.83 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 4.9 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 57 | 93 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |