海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 とまつたけ 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） しばえび 生とまつたけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 | まつたけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 88.3 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 1.2 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 2 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 3.4 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | 1.4 | -1.4 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 250 | 2 | 248 | mg | | カリウム | 260 | 410 | -150 | mg | | カルシウム | 56 | 6 | 50 | mg | | マグネシウム | 30 | 8 | 22 | mg | | リン | 270 | 40 | 230 | mg | | 鉄 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.24 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 82 | -82 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 8.3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 57 | 63 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.91 | -1.53 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |