海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） しばえび 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 63.3 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 16.2 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 18.7 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 15.1 | -14.9 | g | | コレステロール | 170 | 66 | 104 | mg | | 脂質 | 0.4 | 16.6 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 250 | 47 | 203 | mg | | カリウム | 260 | 320 | -60 | mg | | カルシウム | 56 | 3 | 53 | mg | | マグネシウム | 30 | 21 | 9 | mg | | リン | 270 | 180 | 90 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 9.9 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 1.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 5 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.92 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |