海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） しばえび 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 17.7 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 4.6 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 4.2 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 72.9 | -72.7 | g | | コレステロール | 170 | 100 | 70 | mg | | 脂質 | 0.4 | 78 | -77.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.6 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 250 | 20 | 230 | mg | | カリウム | 260 | 69 | 191 | mg | | カルシウム | 56 | 2 | 54 | mg | | マグネシウム | 30 | 4 | 26 | mg | | リン | 270 | 39 | 231 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 3 | 15 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 4 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 4 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 16 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.6 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 57 | 2 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |