海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 と魚類 はぜ 甘露煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） しばえび 生と魚類 はぜ 甘露煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 | 魚類 はぜ 甘露煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 29.5 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | | 15.7 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 21.1 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 170 | 210 | -40 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 41.4 | -38.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40.3 | -40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | g | | ナトリウム | 250 | 1500 | -1250 | mg | | カリウム | 260 | 200 | 60 | mg | | カルシウム | 56 | 980 | -924 | mg | | マグネシウム | 30 | 58 | -28 | mg | | リン | 270 | 650 | -380 | mg | | 鉄 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.27 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 21 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 8 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 10 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 22 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 4.7 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 57 | 15 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |