海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） しばえび 生と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 10.7 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 60 | -44.3 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 75.1 | -56.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | コレステロール | 170 | 710 | -540 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 16.9 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | g | | ナトリウム | 250 | 850 | -600 | mg | | カリウム | 260 | 790 | -530 | mg | | カルシウム | 56 | 970 | -914 | mg | | マグネシウム | 30 | 190 | -160 | mg | | リン | 270 | 1400 | -1130 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.6 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 410 | -407 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 410 | -406 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 23 | -17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 16 | -14.9 | μg | | 葉酸 | 57 | 300 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 2.95 | -2.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |