海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 8.4 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 26.5 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 34.8 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 160 | 30 | 130 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 11.3 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 17 | -15.4 | g | | ナトリウム | 200 | 2100 | -1900 | mg | | カリウム | 360 | 4500 | -4140 | mg | | カルシウム | 34 | 86 | -52 | mg | | マグネシウム | 45 | 340 | -295 | mg | | リン | 300 | 530 | -230 | mg | | 鉄 | 0.1 | 48 | -47.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.39 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.58 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 4 | 25000 | -24996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 28000 | -27996 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2300 | -2294 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.07 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 13 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 40 | -37.9 | μg | | 葉酸 | 45 | 1500 | -1455 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.71 | -0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： こうらいえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |