海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生 と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 54.5 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 1.1 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 1.5 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 44.8 | -44.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.9 | -41.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 43.1 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 200 | 8 | 192 | mg | | カリウム | 360 | 330 | 30 | mg | | カルシウム | 34 | 69 | -35 | mg | | マグネシウム | 45 | 13 | 32 | mg | | リン | 300 | 27 | 273 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 45 | 5 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.5 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 備考 | 別名： こうらいえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名：外郎餅 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |