海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 15.2 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 16.1 | 43 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 700 | 51 | 649 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 6.5 | -5 | g | | 食物繊維総量 | | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 53.8 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 13.9 | 1.2 | g | | ナトリウム | 3400 | 1900 | 1500 | mg | | カリウム | 680 | 3100 | -2420 | mg | | カルシウム | 1500 | 230 | 1270 | mg | | マグネシウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | リン | 860 | 180 | 680 | mg | | 鉄 | 3 | 6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 3 | 1.1 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.24 | 2.37 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.63 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.83 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0.5 | 3 | μg | | 葉酸 | 82 | 93 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.29 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 4.8 | 3.8 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |