海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し とかわのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 13.7 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 38.1 | 21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | コレステロール | 700 | 1 | 699 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 4.9 | 10.2 | g | | ナトリウム | 3400 | 85 | 3315 | mg | | カリウム | 680 | 500 | 180 | mg | | カルシウム | 1500 | 450 | 1050 | mg | | マグネシウム | 260 | 250 | 10 | mg | | リン | 860 | 730 | 130 | mg | | 鉄 | 3 | 61 | -58 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 5.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.6 | 2.01 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.07 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 3.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.1 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 5.7 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 82 | 1200 | -1118 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.2 | -0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.2 | 8.4 | g | | 備考 | 殻つき | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |