海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し とあおのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 6.5 | 16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 29.4 | 29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | コレステロール | 700 | Tr | 700 | mg | | 脂質 | 2.5 | 5.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 15.7 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 17.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 3400 | 3200 | 200 | mg | | カリウム | 680 | 2500 | -1820 | mg | | カルシウム | 1500 | 750 | 750 | mg | | マグネシウム | 260 | 1400 | -1140 | mg | | リン | 860 | 390 | 470 | mg | | 鉄 | 3 | 77 | -74 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.58 | 2.03 | mg | | マンガン | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 2.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.92 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.66 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 6.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 32 | -28.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 270 | -188 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.57 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 8.1 | 0.5 | g | | 備考 | 殻つき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |