海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し とあおさ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 16.9 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 22.1 | 37 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | コレステロール | 700 | 1 | 699 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 18 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 18.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 3400 | 3900 | -500 | mg | | カリウム | 680 | 3200 | -2520 | mg | | カルシウム | 1500 | 490 | 1010 | mg | | マグネシウム | 260 | 3200 | -2940 | mg | | リン | 860 | 160 | 700 | mg | | 鉄 | 3 | 5.3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.8 | 1.81 | mg | | マンガン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 16 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 82 | 180 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.44 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 9.9 | -1.3 | g | | 備考 | 殻つき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |