海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し とまいたけ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 9.3 | 13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 21.9 | 37.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 29.5 | -28 | g | | 食物繊維総量 | | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 5 | 10.1 | g | | ナトリウム | 3400 | 3 | 3397 | mg | | カリウム | 680 | 2500 | -1820 | mg | | カルシウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | マグネシウム | 260 | 100 | 160 | mg | | リン | 860 | 700 | 160 | mg | | 鉄 | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 6.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 2.61 | 1.78 | 0.83 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.47 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 1.24 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.92 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 64 | -60.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 69 | -55 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 220 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 3.67 | -3.16 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 備考 | 殻つき | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |