海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 10.4 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 20 | 39.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 8.9 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.4 | -61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 7.5 | 7.6 | g | | ナトリウム | 3400 | 6 | 3394 | mg | | カリウム | 680 | 3200 | -2520 | mg | | カルシウム | 1500 | 200 | 1300 | mg | | マグネシウム | 260 | 330 | -70 | mg | | リン | 860 | 480 | 380 | mg | | 鉄 | 3 | 11 | -8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 6.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 2.61 | 1.2 | 1.41 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.63 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 4.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 5.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 140 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.7 | -2.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 備考 | 殻つき | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |