海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと（にんじん類） きんとき 根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 87.1 | -63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 1.8 | 57.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.1 | 14 | g | | ナトリウム | 3400 | 12 | 3388 | mg | | カリウム | 680 | 520 | 160 | mg | | カルシウム | 1500 | 34 | 1466 | mg | | マグネシウム | 260 | 10 | 250 | mg | | リン | 860 | 67 | 793 | mg | | 鉄 | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.08 | 2.53 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 250 | -250 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4500 | -4500 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 380 | -380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 100 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.33 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： きょうにんじん
廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |