海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 92.6 | -69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 2 | 57.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.5 | 13.6 | g | | ナトリウム | 3400 | 41 | 3359 | mg | | カリウム | 680 | 340 | 340 | mg | | カルシウム | 1500 | 170 | 1330 | mg | | マグネシウム | 260 | 25 | 235 | mg | | リン | 860 | 43 | 817 | mg | | 鉄 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.05 | 2.56 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 130 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.39 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 備考 | 殻つき | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |