海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 76.5 | -53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 6.9 | 52.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 9.5 | -8 | g | | 食物繊維総量 | | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 15.3 | -15.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 15.1 | 0.9 | 14.2 | g | | ナトリウム | 3400 | 1 | 3399 | mg | | カリウム | 680 | 340 | 340 | mg | | カルシウム | 1500 | 23 | 1477 | mg | | マグネシウム | 260 | 37 | 223 | mg | | リン | 860 | 120 | 740 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.19 | 2.42 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 76 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.63 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |