海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しとぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 56.9 | -33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 4.6 | 54.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 33.6 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 30.6 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 34.3 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 35.8 | -35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.2 | 13.9 | g | | ナトリウム | 3400 | 1 | 3399 | mg | | カリウム | 680 | 580 | 100 | mg | | カルシウム | 1500 | 5 | 1495 | mg | | マグネシウム | 260 | 45 | 215 | mg | | リン | 860 | 96 | 764 | mg | | 鉄 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.23 | 2.38 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 38 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.02 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 備考 | 殻つき | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |