海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 60.6 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 9.5 | 49.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 7.5 | -6.4 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8.3 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 19.6 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 2.5 | 12.6 | g | | ナトリウム | 3400 | 760 | 2640 | mg | | カリウム | 680 | 38 | 642 | mg | | カルシウム | 1500 | 160 | 1340 | mg | | マグネシウム | 260 | 52 | 208 | mg | | リン | 860 | 190 | 670 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.22 | 2.39 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | Tr | 3.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 7 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.4 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 1.9 | 6.7 | g | | 備考 | 殻つき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |