海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 65.4 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 14.8 | 44.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 9.2 | -8.1 | g | | コレステロール | 700 | (Tr) | 700 | mg | | 脂質 | 2.5 | 9.8 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.6 | 13.5 | g | | ナトリウム | 3400 | 1 | 3399 | mg | | カリウム | 680 | 530 | 150 | mg | | カルシウム | 1500 | 79 | 1421 | mg | | マグネシウム | 260 | 100 | 160 | mg | | リン | 860 | 190 | 670 | mg | | 鉄 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.23 | 2.38 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.01 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 41 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.26 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 備考 | 殻つき | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |