海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 46 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 11 | 48.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 2.5 | 5.9 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.5 | -12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 23.3 | -21.8 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25.7 | -25.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 15.1 | 11.4 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3400 | 4200 | -800 | mg | | カリウム | 680 | 480 | 200 | mg | | カルシウム | 1500 | 62 | 1438 | mg | | マグネシウム | 260 | 71 | 189 | mg | | リン | 860 | 170 | 690 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.29 | 2.32 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.73 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 82 | 75 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.27 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 10.7 | -2.1 | g | | 備考 | 殻つき | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |