海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 3.2 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 30.3 | 28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 52.9 | -51.8 | g | | コレステロール | 700 | 2300 | -1600 | mg | | 脂質 | 2.5 | 62.9 | -60.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 15.7 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 3.4 | 11.7 | g | | ナトリウム | 3400 | 80 | 3320 | mg | | カリウム | 680 | 190 | 490 | mg | | カルシウム | 1500 | 280 | 1220 | mg | | マグネシウム | 260 | 29 | 231 | mg | | リン | 860 | 1000 | -140 | mg | | 鉄 | 3 | 4.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.16 | 2.45 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 9.9 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 3.5 | Tr | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 82 | 250 | -168 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.18 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.2 | 8.4 | g | | 備考 | 殻つき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |