海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 7.3 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 7.2 | 51.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 700 | 1 | 699 | mg | | 脂質 | 2.5 | 30.7 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 49.5 | -48 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 53.7 | -53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 1 | 14.1 | g | | ナトリウム | 3400 | 370 | 3030 | mg | | カリウム | 680 | 66 | 614 | mg | | カルシウム | 1500 | 11 | 1489 | mg | | マグネシウム | 260 | 11 | 249 | mg | | リン | 860 | 48 | 812 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.09 | 2.52 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 4.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | Tr | 3.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 8 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.18 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.9 | 7.7 | g | | 備考 | 殻つき | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |