海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 52.4 | -29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 26.8 | 32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 12.2 | -11.1 | g | | コレステロール | 700 | 71 | 629 | mg | | 脂質 | 2.5 | 12.8 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 11.1 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.3 | 13.8 | g | | ナトリウム | 3400 | 95 | 3305 | mg | | カリウム | 680 | 440 | 240 | mg | | カルシウム | 1500 | 14 | 1486 | mg | | マグネシウム | 260 | 36 | 224 | mg | | リン | 860 | 260 | 600 | mg | | 鉄 | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.04 | 2.57 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 3.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 17 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 82 | 15 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.84 | -1.33 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.2 | 8.4 | g | | 備考 | 殻つき | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |