海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 47.2 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.1 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 14 | 45.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 38.5 | -37.4 | g | | コレステロール | 700 | 76 | 624 | mg | | 脂質 | 2.5 | 40 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 0.6 | 14.5 | g | | ナトリウム | 3400 | 53 | 3347 | mg | | カリウム | 680 | 210 | 470 | mg | | カルシウム | 1500 | 3 | 1497 | mg | | マグネシウム | 260 | 14 | 246 | mg | | リン | 860 | 120 | 740 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 3.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.04 | 2.57 | mg | | マンガン | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 3.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 1.5 | 2 | μg | | 葉酸 | 82 | 5 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.5 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 備考 | 殻つき | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |