海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 66.3 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 20.2 | 38.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 11.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 700 | 66 | 634 | mg | | 脂質 | 2.5 | 12.2 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 1 | 14.1 | g | | ナトリウム | 3400 | 52 | 3348 | mg | | カリウム | 680 | 320 | 360 | mg | | カルシウム | 1500 | 4 | 1496 | mg | | マグネシウム | 260 | 21 | 239 | mg | | リン | 860 | 170 | 690 | mg | | 鉄 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 5.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.09 | 2.52 | mg | | マンガン | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 4.9 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 1.7 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 82 | 7 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.14 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 備考 | 殻つき | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |