海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 60 | -36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 30.4 | 28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | g | | コレステロール | 700 | 65 | 635 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8.7 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.4 | 13.7 | g | | ナトリウム | 3400 | 33 | 3367 | mg | | カリウム | 680 | 490 | 190 | mg | | カルシウム | 1500 | 4 | 1496 | mg | | マグネシウム | 260 | 44 | 216 | mg | | リン | 860 | 310 | 550 | mg | | 鉄 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.02 | 2.59 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 39 | -39 | μg | | セレン | | 94 | -94 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 970 | -970 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 970 | -970 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 18 | -14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 24 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 82 | 9 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.25 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |