海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 60.2 | -37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20 | -20 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 23.8 | 35.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 15.3 | -14.2 | g | | コレステロール | 700 | 79 | 621 | mg | | 脂質 | 2.5 | 15.8 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.4 | 13.7 | g | | ナトリウム | 3400 | 49 | 3351 | mg | | カリウム | 680 | 360 | 320 | mg | | カルシウム | 1500 | 10 | 1490 | mg | | マグネシウム | 260 | 28 | 232 | mg | | リン | 860 | 250 | 610 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.06 | 2.55 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 3.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 8.4 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 82 | 18 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.11 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |