海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 11.8 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 61.5 | -61.5 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 73.4 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 700 | 300 | 400 | mg | | 脂質 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 12.5 | -11 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 12.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 3400 | 690 | 2710 | mg | | カリウム | 680 | 1100 | -420 | mg | | カルシウム | 1500 | 3200 | -1700 | mg | | マグネシウム | 260 | 200 | 60 | mg | | リン | 860 | 2300 | -1440 | mg | | 鉄 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 5.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.23 | 2.38 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 2.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 16 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 29 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 15 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 40 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.82 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 1.8 | 6.8 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |