海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 88.1 | -64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 6.5 | 52.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | コレステロール | 700 | 27 | 673 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 15.1 | 2.3 | 12.8 | g | | ナトリウム | 3400 | 510 | 2890 | mg | | カリウム | 680 | 170 | 510 | mg | | カルシウム | 1500 | 160 | 1340 | mg | | マグネシウム | 260 | 69 | 191 | mg | | リン | 860 | 94 | 766 | mg | | 鉄 | 3 | 5.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.11 | 2.5 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 19 | -15.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 21 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.57 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 1.3 | 7.3 | g | | 備考 | 殻つき | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |