海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 27.9 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 38 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | コレステロール | 700 | 390 | 310 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 23.8 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.4 | -21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 35.8 | -34.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 23.8 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 8.7 | 6.4 | g | | ナトリウム | 3400 | 2900 | 500 | mg | | カリウム | 680 | 490 | 190 | mg | | カルシウム | 1500 | 39 | 1461 | mg | | マグネシウム | 260 | 110 | 150 | mg | | リン | 860 | 300 | 560 | mg | | 鉄 | 3 | 2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.74 | 1.87 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 3.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 82 | 87 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.71 | -0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 7.4 | 1.2 | g | | 備考 | 殻つき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |