海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 53.2 | -30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 23.3 | 35.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 19.8 | -18.7 | g | | コレステロール | 700 | 72 | 628 | mg | | 脂質 | 2.5 | 22.8 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 6.5 | -5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.2 | 13.9 | g | | ナトリウム | 3400 | 130 | 3270 | mg | | カリウム | 680 | 260 | 420 | mg | | カルシウム | 1500 | 37 | 1463 | mg | | マグネシウム | 260 | 30 | 230 | mg | | リン | 860 | 220 | 640 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.15 | 2.46 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 45 | -45 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 9.8 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 16 | -12.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 17 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.93 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 9.4 | -9.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.3 | 8.3 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |