海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 48.4 | -25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 28.8 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 32.6 | 26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 11.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 700 | 480 | 220 | mg | | 脂質 | 2.5 | 15.6 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 3.2 | 11.9 | g | | ナトリウム | 3400 | 910 | 2490 | mg | | カリウム | 680 | 210 | 470 | mg | | カルシウム | 1500 | 94 | 1406 | mg | | マグネシウム | 260 | 95 | 165 | mg | | リン | 860 | 530 | 330 | mg | | 鉄 | 3 | 2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.1 | 2 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.76 | 1.85 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 44 | -44 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 9.1 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 47 | -43.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 100 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.36 | -1.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 2.3 | 6.3 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |