海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 62.6 | -39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 9 | 50.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 22.6 | -21.5 | g | | コレステロール | 700 | 260 | 440 | mg | | 脂質 | 2.5 | 25.9 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.2 | 13.9 | g | | ナトリウム | 3400 | 95 | 3305 | mg | | カリウム | 680 | 240 | 440 | mg | | カルシウム | 1500 | 9 | 1491 | mg | | マグネシウム | 260 | 19 | 241 | mg | | リン | 860 | 130 | 730 | mg | | 鉄 | 3 | 3.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 7 | -2.9 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.31 | 2.3 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 3.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.54 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 5.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 16 | -12.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 110 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.53 | -2.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.2 | 8.4 | g | | 備考 | 殻つき | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |