海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と魚類 （かれい類） 干しかれいの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと魚類 （かれい類） 干しかれいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 魚類 （かれい類） 干しかれい | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 74.6 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 20.2 | 38.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 700 | 87 | 613 | mg | | 脂質 | 2.5 | 3.4 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.8 | 13.3 | g | | ナトリウム | 3400 | 430 | 2970 | mg | | カリウム | 680 | 280 | 400 | mg | | カルシウム | 1500 | 40 | 1460 | mg | | マグネシウム | 260 | 29 | 231 | mg | | リン | 860 | 170 | 690 | mg | | 鉄 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.01 | 2.6 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 2.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 5.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 82 | 11 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.71 | -0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 1.1 | 7.5 | g | | 備考 | 殻つき | 試料（原材料）： やなぎむしがれい及びむしがれい（生干しひと塩品）
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |