海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 31.5 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 15.2 | 43.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 45.6 | -44.5 | g | | コレステロール | 700 | 260 | 440 | mg | | 脂質 | 2.5 | 52.3 | -49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 7.1 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 0.6 | 14.5 | g | | ナトリウム | 3400 | 100 | 3300 | mg | | カリウム | 680 | 270 | 410 | mg | | カルシウム | 1500 | 130 | 1370 | mg | | マグネシウム | 260 | 9 | 251 | mg | | リン | 860 | 190 | 670 | mg | | 鉄 | 3 | 19 | -16 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.15 | 2.46 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6000 | -6000 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 24 | -20.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 4.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 7.8 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 82 | 280 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.33 | -0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.3 | 8.3 | g | | 備考 | 殻つき | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |