海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しと魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 68.4 | -45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 59.1 | 20.2 | 38.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | g | | コレステロール | 700 | 73 | 627 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.1 | 2.5 | 12.6 | g | | ナトリウム | 3400 | 670 | 2730 | mg | | カリウム | 680 | 310 | 370 | mg | | カルシウム | 1500 | 36 | 1464 | mg | | マグネシウム | 260 | 27 | 233 | mg | | リン | 860 | 220 | 640 | mg | | 鉄 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | 銅 | 2.61 | 0.09 | 2.52 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 3.7 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 6.3 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 82 | 6 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.81 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 1.7 | 6.9 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |