海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 83.9 | -64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 1.1 | 63.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | | 8.7 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 3.1 | 8.5 | g | | ナトリウム | 1200 | 370 | 830 | mg | | カリウム | 1200 | 890 | 310 | mg | | カルシウム | 2000 | 200 | 1800 | mg | | マグネシウム | 310 | 120 | 190 | mg | | リン | 1200 | 24 | 1176 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.03 | 3.31 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 19000 | -19000 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 30 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.6 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | Tr | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 16 | 214 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.04 | 1.12 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | 備考 | 殻つき | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |