海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 91.5 | -72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 2.5 | 62.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 0.4 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | 0.9 | -0.9 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 11.6 | 0.5 | 11.1 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 1200 | 200 | 1000 | mg | | カルシウム | 2000 | 1 | 1999 | mg | | マグネシウム | 310 | 11 | 299 | mg | | リン | 1200 | 65 | 1135 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.06 | 3.28 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.5 | 14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 14 | 216 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.71 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 殻つき | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |