海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 85.3 | -65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 5.7 | 59.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 700 | | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 8.4 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 11.6 | 1.3 | 10.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 8 | 1192 | mg | | カリウム | 1200 | 500 | 700 | mg | | カルシウム | 2000 | 54 | 1946 | mg | | マグネシウム | 310 | 32 | 278 | mg | | リン | 1200 | 120 | 1080 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.9 | 4 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.11 | 3.23 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 3.4 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 160 | 70 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.31 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | Tr | 3 | g | | 備考 | 殻つき | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |