海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 89 | -69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 0.9 | 64 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.1 | -2 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 4.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 11.6 | 0.4 | 11.2 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 1200 | 200 | 1000 | mg | | カルシウム | 2000 | 11 | 1989 | mg | | マグネシウム | 310 | 11 | 299 | mg | | リン | 1200 | 24 | 1176 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.06 | 3.28 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.8 | 16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 27 | 203 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.31 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 79 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 殻つき | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |