海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と（たいさい類） たいさい 塩漬の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと（たいさい類） たいさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 90.9 | -71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 1.6 | 63.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 3.1 | 8.5 | g | | ナトリウム | 1200 | 700 | 500 | mg | | カリウム | 1200 | 330 | 870 | mg | | カルシウム | 2000 | 78 | 1922 | mg | | マグネシウム | 310 | 22 | 288 | mg | | リン | 1200 | 45 | 1155 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.05 | 3.29 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.73 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2100 | -2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1.1 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 120 | 110 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.19 | 0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 1.8 | 1.2 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |