海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 44.4 | -25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 4.9 | 60 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 0.9 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 43.9 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 40.2 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 40.6 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.5 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 1.3 | 10.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 2 | 1198 | mg | | カリウム | 1200 | 560 | 640 | mg | | カルシウム | 2000 | 30 | 1970 | mg | | マグネシウム | 310 | 71 | 239 | mg | | リン | 1200 | 110 | 1090 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.9 | 4 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.51 | 2.83 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.59 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.1 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.3 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.37 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 100 | 130 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.57 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |