海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 14.2 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 20.8 | 44.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 46.5 | -46.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 37.7 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.6 | -59.5 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 11.6 | 3.4 | 8.2 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 1200 | 1300 | -100 | mg | | カルシウム | 2000 | 70 | 1930 | mg | | マグネシウム | 310 | 130 | 180 | mg | | リン | 1200 | 350 | 850 | mg | | 鉄 | 3.2 | 5.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.68 | 2.66 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.09 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.1 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2.2 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.4 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 130 | 100 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.02 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 殻つき | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |