海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 42.7 | -23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 9.4 | 55.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 9.5 | -7.4 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 9.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 28.5 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 32.9 | -32.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 5.2 | 6.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 1600 | -400 | mg | | カリウム | 1200 | 280 | 920 | mg | | カルシウム | 2000 | 230 | 1770 | mg | | マグネシウム | 310 | 74 | 236 | mg | | リン | 1200 | 170 | 1030 | mg | | 鉄 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.39 | 2.95 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.4 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 230 | 36 | 194 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.08 | 1.08 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 4 | -1 | g | | 備考 | 殻つき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |