海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 4.9 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 33 | 31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 14.2 | -12.1 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 14.3 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 43.8 | -41.8 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.7 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 4.1 | 7.5 | g | | ナトリウム | 1200 | 34 | 1166 | mg | | カリウム | 1200 | 890 | 310 | mg | | カルシウム | 2000 | 250 | 1750 | mg | | マグネシウム | 310 | 380 | -70 | mg | | リン | 1200 | 1000 | 200 | mg | | 鉄 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 6.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.6 | 2.74 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.76 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | | 7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.73 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 8.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 14 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 0 | 230 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | | 1.16 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | 殻つき | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |