海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 66.7 | -47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 13.7 | 51.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 13.5 | -11.4 | g | | コレステロール | 700 | 680 | 20 | mg | | 脂質 | 4 | 16.5 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 3 | -1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 3.1 | 8.5 | g | | ナトリウム | 1200 | 780 | 420 | mg | | カリウム | 1200 | 65 | 1135 | mg | | カルシウム | 2000 | 90 | 1910 | mg | | マグネシウム | 310 | 6 | 304 | mg | | リン | 1200 | 230 | 970 | mg | | 鉄 | 3.2 | 3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.11 | 3.23 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1.9 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.1 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.4 | 14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.1 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 230 | 63 | 167 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.94 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 2 | 1 | g | | 備考 | 殻つき | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |