海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 12.5 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 12.7 | 52.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2 | 0.1 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 2.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 61.2 | -61.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.7 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 60 | -58 | g | | 食物繊維総量 | | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.7 | -70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 1.4 | 10.2 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 1200 | 400 | 800 | mg | | カルシウム | 2000 | 31 | 1969 | mg | | マグネシウム | 310 | 100 | 210 | mg | | リン | 1200 | 290 | 910 | mg | | 鉄 | 3.2 | 3.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 3.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.44 | 2.9 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.15 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.47 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.7 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.22 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 65 | 165 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.87 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 殻つき | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |