海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 59.5 | -40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.2 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 18.3 | 46.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 20.4 | -18.3 | g | | コレステロール | 700 | 76 | 624 | mg | | 脂質 | 4 | 21.6 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 3 | -1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 0.9 | 10.7 | g | | ナトリウム | 1200 | 68 | 1132 | mg | | カリウム | 1200 | 300 | 900 | mg | | カルシウム | 2000 | 3 | 1997 | mg | | マグネシウム | 310 | 19 | 291 | mg | | リン | 1200 | 160 | 1040 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 4.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.07 | 3.27 | mg | | マンガン | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 8.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 2.3 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 230 | 14 | 216 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.69 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 備考 | 殻つき | 筋間脂肪： 7.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |